Quelques feuilles de thé au fond d'une petite théière de 10cl dont les parois laissent voir la translucidité de la porcelaine: deuxième dégustation du oolong rouge de
Stéphane.
La première infusion est mieux réussie dans cette petite théière : une forte chaleur de fleurs jaunes, je pense au tournesol, mêlée au bois sec et à la pomme de pin. L'odeur des feuilles mouillées après l'infusion me rappelle le bois de réglisse et les écorces de pin avec une pointe de caramel.
À la deuxième infusion je retrouve le parfum de fleurs blanches et de miel, tout doux, rond et onctueux avec une petite pointe piquante, comme poivrée qui relève le tout.
Un thé ouvert qui se donne franchement mais qui révèle aussi son potentiel infusion après infusion.
Pour moi, qui suis au début de mon parcours de thé, ces goûts sont totalement nouveaux , très solaires , clairs, chatoyants .
L'envie d'y revenir est...irrésistible !
Le soleil tape de plein fouet et j'arrive à peine tenir sur le balcon pour me préparer la fin d'un sublime échantillon de Da Ye Oolong rouge (08) de Teamasters. Il est toujours aussi excellent , plein de pep et de saveurs . Mais je décide de l'emporter à l'intérieur , à l'ombre, avant qu'il ne se mette à bouillir tout seul.
La première infusion est mieux réussie dans cette petite théière : une forte chaleur de fleurs jaunes, je pense au tournesol, mêlée au bois sec et à la pomme de pin. L'odeur des feuilles mouillées après l'infusion me rappelle le bois de réglisse et les écorces de pin avec une pointe de caramel.
Pour moi, qui suis au début de mon parcours de thé, ces goûts sont totalement nouveaux , très solaires , clairs, chatoyants .
