promesses

Beaucoup de thés à découvrir avec ce bel arrivage de Taïwan (Teamaster). Hummm, le choix me laisse perplexe et je n'ai pas encore ouvert ces emballages rutilants.


Du côté de l'atelier j'ai enfourné pour une cuisson "biscuit" et là le four est plein à craquer. De quoi , je pense , aligner 2 fours pour la cuisson d'émail. Des perspectives prometteuses ...j'espère !

oolong Gui Hua

L' émaillage demande pas mal de concentration.... Penser au résultat "escompté" et donc aux émaux à supperposer et puis ensuite le trempage dans le bidon avec ou sans la louche....car le geste a aussi son importance et donc il y a beaucoup de paramètres à tenir en bride .
La pause thé est alors salutaire . Ici je découvre un oolong (Gui Hua) acheté à Morges. Je décide de le boire dehors dans un bol de forme fermée ce qui évite 1 refroidissement trop rapide.



La teinte est belle, vert-clair avec des reflets jaunes. A l'odeur la jacynthe et la violette.
Un goût de citronelle, de marguerite avec une très légère astringence qui va disparaître au fil des infusions. Viendront ensuite des petites pointes de sauge et de basilic. Un thé volatile et présent, léger et parfumé qui met de bonne humeur.



De plus cet émail shino est assez spécial dès le départ... il va se poser épais et en séchant sur la pièce il va déjà "réagir" en se décollant du tesson. Donc dès l'émaillage de la pièce je dois aussitôt la placer dans le four pour éviter de multiplier les manipulations .





Les résultats de l'opération vont suivre prochainement .

chaud et froid

En route pour une montée en température jusqu'à 1280°. Et l'été s'y mets aussi , heureusement avec moins de degrés.
D'où le besoin d'une petite cruche de thé froid japonais qui se laisse boire tout au long de cette après-midi . (Je n'ai pas utilisé la méthode des glaçons mais juste infusé le thé et laisser refroidir doucement.)

rythme

Après le tournage de quelques théières, l'enfournement de bols pour une commande. Il reste de la place pour d'autres pièces et la cuisson "biscuit" peut démarrer ( temp. 980°). Le refroidissement du four, une fois la température obtenue, va prendre du temps car les briques captent et gardent la chaleur . Je ne pourrais ouvrir qu' après-demain. Il sera alors temps d'émailler.





Une feuille d'oolong "jade" s'est échappée.

remplir

Le travail d'émaillage et d'enfournement se poursuit et la cuisson a démarré. Patience pour voir les résultats .
Le four rempli, le bol attend son tour ... et le soir arrive, déjà.

dégustation et défournement

En attendant de pouvoir ouvrir le four j'ai trouvé une galette dans un petit magasin. Elle provient d'une firme (www.liudachashan.com) qui m'a l'air d'une grande exploitation d'après leur site... mais j'ai eu la bonne surprise d'un goût tout-à-fait agréable, simple mais assez sucré avec un petite pointe corsée-poivrée pour un tout premier test.

Et voilà un petit aperçu de l'émail durant le défournement:

cuisson -émail

Il est temps de remplir mon four pour une cuisson d'émail. Les pièces ne doivent pas se toucher entre elles sous peine d'adhérer l'une à l'autre. Le dessous a également été lavé afin que l'émail ne colle pas sur la plaque d'enfournement.








et c'est parti pour quelques heures de cuisson jusqu'à ce que la température de 1280° soit atteinte!
Ensuite le refroidissement prendra également du temps , ce qui va reporter l'ouverture du four à jeudi ! Patience donc avant de pouvoir évaluer les résultats.




Le nez dans ma tasse de thé, un pu er de 1990 ( M3T) au goût boisé (réglisse) , miel , caramel et une pointe de gingembre et de rave peut-être.... hummmm

cuisson et émaillage

Le froid sévit dehors mais le four est tout chaud......car la première cuisson "biscuit" est terminée. La porcelaine a pris une jolie couleur blanche et les pièces sont encore légères et fragiles, prêtes à être émaillées.

Je fabrique moi-même mes émaux . Tout part d'une formule


qu'il faut ensuite peser:




en mélangeant les ingrédiants:





puis la mixture est tamisée deux fois








Les pièces sont alors trempées dans l' émail liquide et là j'essaye des superpositions de couleurs . L'épaisseur est à définir, le test n'ayant été réalisé que sur des petites plaquettes, il peut y avoir encore quantité de surprises...bonnes ou mauvaises ! (coulures, textures peu agréables au toucher, cloques etc....).

Voici quelques essais non cuits:




Demain d'autres pièces seront émaillées, et en attendant je déguste un pu er de 96 !