en passant

Le temps s'écoule , passe , paisiblement ou tourbillonnant . Email shino sur mini théière , passe, le temps de donner une impression, continue sa lancée et d' autres pièces seront formées.
Le temps du thé , les feuilles de la veille sont restées . Infusion plus claire mais suave, moelleuse , ce pu er 2003 révèle encore d'autres facettes : outre l'aspect terre-silex-racines encore présent, montent des parfums de betterave , de gingembre et de coing , de paille et de bois bien vert . Un délice , des effluves qui passent lentement et reviennent pour s'éteindre doucement après 5 infusions.













Mini assiette, bateau pour mini théière et mini coupe bleutée sur mini cube ...

crying light

A travers les vitres de l'atelier cette après-midi : pluie et vent .
A l'intérieur je passe en boucle le dernier cd d' Anthony and the Johnsons .
Et pour voir les projets se concrétiser, je me laisse emporter par un pu er 2003 de la m3t, celui qui sait donner une énergie vivifiante .

dans la neige

Le froid de la semaine passée a fait place à la neige . Neige et encore neige. Sapins transformés en moutons . Boue d'un beige sordide en ville . Trottoirs gelés , glissants.
Devant l'atelier je me risque à boire mon premier pu er dans la neige : expérience assez agréable : la neige refroidit le liquide car j'ai posé le bol dans la masse cotonneuse.
Boire vite ! le goût s'en trouve transformé : plus aérien . Les notes de fleurs ressortent en tête et relèguent les saveurs plus âpres de bois vert et de mousse en arrière-plan .



Je respire à plein poumons et l'air froid et sec modifie encore les saveurs. Le goût est plus vif, acéré . L'impression est forte et fugace car il faut faire vite avant que le froid ne paralyse le thé.


Il reste une trace , éphémère : jamais je n'ai eu ce rendu avec un pu er qui m'est pourtant bien familier. La neige , l'air froid lui a donné des notes cristallines de fleurs ...

coin à thé

Le travail à l'atelier me permet de vivre à l'intérieur d'une sorte de "cocon" . Quand il fait beau, c'est agréable de sortir et de goûter au thé à l'extérieur, assise sur les marches qui mènent à l'entrée , de sentir la pierre chaude et de regarder les montagnes tout autour.
Maintenant que l'automne avance , le froid s'installe sporadiquement. La semaine passée j'ai allumé le poêle à bois , pour chauffer un peu, profitant de retrouver ses odeurs caractéristiques.
Et depuis que j'ai cette tetsubin qui apporte tant de vie à mes pu er, je suis allée chercher des pierres dans la rivière et j'ai aménagé un coin pour m'installer confortablement. Le tapis me permet de rester assise et de me prélasser , de faire une pause entre le tournage de 2 théières ou autre.
Ce coin est loin d'être terminé , il est un peu improvisé avec les moyens du bord, mais il n'est pas trop "délicat" et me permet aussi de venir me chercher un bol de thé les mains encore pleines de terre...
Evidemment la plaque électrique est vraiment assez laide (!) . J'ai envie de me fabriquer des réchauds en terre avec charbon , ce qui conviendrait bien quand je reste un bon moment à travailler.

La semaine passée une amie est venue pour se fabriquer des bols à matcha. On a travaillé ensemble et c'était aussi agréable de s'asseoir et de boire notre oolong là en papotant.




Plus je me sers de cette tetsubin, plus je suis convaincue de son rendu onctueux pour le goût de l'eau en ce qui concerne les pu er. Cette après-midi je me suis régalée du pu er 2003 (m3t) , qui ressors moins âpre, plus doux , plus rond . Les notes "profondes" , qui constituent comme les sous-bassement de l'arôme sont pleines, juteuses , mûres.

pu er et "fourrure de lièvre "

Propulsée loin de l'atelier pour cause de "reprise" du travail, le temps du thé en a souffert et moi aussi .
Enfin je peux me poser et je m'installe dehors juste devant l'atelier pour profiter du soleil.
L'envie de pu er me reprends, comme le besoin d'une pulsation .

J'ai là sous la main un pu er 2003 (m3t) qui sent bon .





Pour lui donner corps je sors un bol "fourrure de lièvre " et sa théière .


Cet émail est connu depuis longtemps et a des teintes qui varient dans les gammes de bruns à noirs. Celui-ci est brun chamois ( assez difficile à obtenir à cause d'une superposition de 2 émaux). (Voir à ce propos en page 232 de l'édition de poche de Thé et Tao de J. Blofeld ).


Il est temps de s'asseoir et de respirer les premiers parfums qui montent à mes narines :
silex, pierre et saucisse fumée. Au goût la sauge, le romarin avec une légère amertume.
La deuxième infusion sent l'olive , le bois et la pierre et des saveurs de feuilles, d'olive verte, de thym et de menthe poivrée.



La troisième sent la réglisse et le caramel et évolue vers les baies rouges (fraise des bois) .


Puis à la quatrième le thé s'ouvre, s'épanouit, parfum de bois et de cannelle avec des arômes de biscuit, de cannelle et de girofle.




Dernière goutte, il est hélas temps de rentrer.

Il fait bon savourer des moments pleins , chaleureux et paisible.

bol : volume, forme et goût

La porcelaine a toujours ce côté déconcertant : sa grande perte de volume durant les 2 cuissons.
Il y a environ 20% en moins pour l'objet fini. Je suis en train de tourner des grands bols : comme modèle celui qui est "fini" avec le poisson ; en haut celui qui vient d'être tourné :



Les mêmes vus de profil; celui de gauche n'est pas encore tounassé ( le pied n'est pas fini ) . Quand il sera cuit et émaillé il aura exactement la même taille que celui de droite . C'est toujours bizarre car ce qui paraît grand au moment du tournage devient moyen ou petit au final.



Entre 2 bols tournés, je poursuis mon expérience du goût en versant mon infusion simultanément dans 1 bol évasé et dans un fermé. Cet après-midi j'ai testé un thé vert Gu Zhang Mao Jian mais la seule différence entre les 2 bols a été le facteur chaleur.



Par contre avec le pu er vrac de 95 de la m3t , j'ai retrouvé une différence d'arômes : plus rond et doux avec des senteurs plus légères et épanouies dans le bol ouvert et plus "piquant" dans le bol fermé soit , bizarrement, le contraire au niveau des ouvertures de bol qu'avec le pu er 2003 ! (cf expérience de mardi ).