automne

La température est descendue sans prévenir , environ 15 ° en un jour ! .....Dans ce cas, le retour au pu er se fait sentir. je continue mes dégustations de la galette 2007 ( yunnan Chi Tse Beeng Cha ). Les feuilles sont petites , pressées de manière assez compactes. Après une petite pointe d'amertume, elles laissent un sillage doux, apaisant, mélange de bois, de réglisse , .... Un thé calme mais non linéaire qui accompagne bien cette après-midi de pluie. On voit aussi un des beaux cha bu confectionné par la maman de Stéphane, sorti pour l'occasion.




Les petites théières tournées entrent aussi en phase de "repos". Cette étape de séchage est la plus ingrate , car la terre perdant son humidité, tout velouté s'en va aussi. Les pièces deviennent grises et sont assez tristes , voire "pas belles" à ce stade.

jardin des singes avec poules

Dans ce fameux magasin de thés de Genève, en passant il y a quelques semaines, je n'ai pu résister à l'appel du thé. J'ai donc ramené ce " Tai Pin Hou Kui ".





Ma vieille tetsubin à utiliser que lorsque le temps ne compte pas car je dois la faire chauffer lentement ( je l'ai colmatée avec du riz).





L'odeur des feuille est plaisante, fraîche (fleurs blanches) .
Le matin, après la fraîcheur du début du lever du jour, le soleil commence à réchauffer l'herbe et les pierres, je m'installe dehors devant la maison sous l'érable.
Mais les poules s'empressent de venir voir ce qu'il en est : elles n'ont pas encore découvert le thé !



L'approche reste distante .






L'infusion est claire, le thé diffuse lentement des notes assez linéaires, beurrées et fraîches mais sans grande envergure me semble-t-il .

Un thé qui n'est as d'exception mais le plaisir de boire et de sentir tout autour l'herbe qui vient d'être fauchée , les fleurs de l'hydrangea me donne un moment de plénitude.

tournage de mini théières

Pour changer du tournage de bols , j'ai eu envie de tourner à nouveau des toutes petites théières et de leur donner un côté un peu brut en mélangeant la porcelaine à du grès et en tournant légèrement décentré aussi.

Chaque "corps" a un poids de 200gr, ce qui est très peu. Avec les cuissons, les théières vont rapetisser de 10 °-12 % . Mais avec cette petite quantité de terre, on peut l'étirer suffisamment en amincissant les parois, pour donner quand même un petit volume.






La théière tournée est un des ustensiles utilitaires les plus difficiles à maîtriser : elle est composée en effet de plusieurs parties qu'il faut tourner ou faire séparément et ensuite assembler et l'ensemble doit quand même être cohérent dans sa forme.
Il y a le corps , puis le couvercle , ensuite le bec . Tout cela au tour.

Ici j'ai tourné les couvercles à l'envers .




Les goulots doivent être fins mais le rebord est important pour qu'il puisse ensuite verser correctement sans faire d'accroc.







Ensuite, quand ce sera suffisamment sec, il faudra tournasser le pied du corps ( arranger le fond) , ce qui se fait aussi au tour en mettant le corps à l'envers et à l'aide d'outils plus tranchants.
Puis les couvercles seront ajustés et aussi tournassés au besoin .
Je vais façonner à la main le petit bouton du haut.
Les goulots vont s'ajuster sur le corps . Les anses sont étirées à la main puis posées en dernier.

Nok Ya Won , 2008, Corée

Un échantillon de Matt



A l'ouverture, odeur d'encens .







Avec une eau assez douce sans trop de relief, d'une tetsubin "rescapée" car colmatée avec du riz mais qui donne une eau ronde et simple.







Le repos est trompeur car ce thé sort de tout ce que j'ai bu jusqu'ici .

En fait je peine à le décrire tant il est surprenant. Je ne suis pas arrivée à décrire son goût ou ses arômes.... peut-être que mes références ne tiennent pas ici pour essayer de le décrire. Je vais sûrement m'y attarder encore.

L'odeur est celle de l'encens : je me demande s'il s'agit de l'entreposage ou de l'emballage. C'est donc étrange !...... déstabilisant car assez prenant. Puis je sens les fleurs jaunes , tournesol mais aussi la rose. A la deuxième infusion des odeurs de mauve, violette, réglisse et blé .
Mais toujours impossible de décrire l'arôme.

Une texture ronde, un peu grasse et en suite il monte à la tête et explose en pluie je dirais. Très forte énergie , dynamique , chaleureuse , enveloppante.




Une expérience assez peu ordinaire . Fascinant.

anti-symétrie

4 bols en porcelaine tournés, émail shino-oribe.

une coulure de l'émail, formant une goutte




La nature n'est pas symétrique ..... regardant de près fleurs, tomates, tiges de courges , feuilles en tous genres, la forme des arbres fruitiers ........ chaque élément recèle une harmonie et une non-exactitude dans la disposition ou les côtés ou la grandeur.
D'où le plaisir de voir et de capter , de saisir l'ensemble ou les détails et jamais l'ennui de la répétition monotone n'envahit l'esprit.

Plus haut des bols en porcelaine tournés : même poids de terre et forme légèrement semblable. Pourtant le mouvement du tour va imprimer et donner à chacun son propre mouvement et forme.
La "série" se différencie ainsi de la série sortie d'un même moule industriel. La démarche est autre, différente.

La porcelaine est une terre extrêmement réactive au moindre geste et empreinte donnée lors du façonnage. De même l'émail shino réagit avec les autres émaux suivant son épaisseur, la forme de la pièce, l'humidité de l'air etc.
Le côté vivant et aléatoire va redonner au travail son aspect instinctif.
L'imperfection apparente donne son caractère et sa force au travail.
Cette démarche n'est pas , comme on pourrait le penser, un laisser-aller dans la non connaissance du tournage ou du façonnage ou de l'émaillage. Elle est une sorte de quête qui va demander patience, ajustements, persévérance . Comme tout travail artistique .
La dimension "humaine", de la "nature" retrouve son espace de vie, son souffle.

yunnan Chi Tse Beeng Cha

Il ne me reste que quelques jours avant de reprendre le chemin de l'école . La pluie s'est installée depuis peu . Un petit réconfort sur le pouce , vite un des nouveaux pu er reçu.




Doux et rond , onctueux .
Réglisse, miel et cannelle, menthe , bois . Un petit effet stimulant aussi, parfait pour cette fin d'après-midi.

courge

yunnan palace

Depuis des mois j'ai bu du thé, surtout du vert, souvent de bons thés de tous les jours, passant ainsi de l'hiver au printemps et glissant vers l'été.
Et tout cela sans prendre le temps d'en parler , les mains occupées à tourner de la porcelaine, à gratter dans le jardin , à nettoyer le poulailler, à trimballer des cartons ....

Ayant reçu tout un envoi de thé de puis la Chine,( http://www.chinese-tea-culture.com/ ) j'ai attendu que la température chute un peu pour déguster et noter quelques impressions.

Bonheur de retrouver le pu er ! A l'ouverture de la boîte intitulée "yunnan palace" l'odeur est celle du café, caramel. tabac et bois.







J'ai choisi ma tetsubin qui est assez lourde et je porte lentement l'eau à ébullition. Son eau est douce et piquante et je pense qu'elle va bien correspondre à l'odeur.
Ma petite théière shino brune en porcelaine et un bol aussi shino pour l'accompagner.








Odeur des feuilles infusées : artichaut, légumes verts.
Les infusions débutent par des saveurs de bois, châtaigne puis passent par les fruits rouges et ensuite navet, pois, légumes. en finale le chocolat.
Ce pu er est une surprise dans le rendu que je connais (donc mon expérience en la matière, je la qualifierais de débutante !).
Pas tellement sur le goût décrit plus haut mais dans sa saveur : elle est douce , surprenante de légèreté , une pointe d'amertume au début qui va disparaître et dans cette douceur légère il y a un corps bien présent , onctueux . L'infusion glisse , souple et présente au fil des bols remplis un effet boostant et stimulant qui contraste justement avec cette rondeur.

nyon

Petite visite d'une exposition au château de Nyon sur la porcelaine contemporaine.

La vue depuis le château :


Et le travail d'Anima Roos :

avec son site : http://www.animaroos.be/

Et celui de Jean-François Fouilloux (http://www.fouilhoux.com/) qui développe une recherche sur le céladon depuis de nombreuses années.