intérieur

Ces pivoines fraîchement cueillies ont des parfums entêtants de rose ou de jasmin.




Avec un Pao Chung ......c'est un délice !....

bol : volume, forme et goût

La porcelaine a toujours ce côté déconcertant : sa grande perte de volume durant les 2 cuissons.
Il y a environ 20% en moins pour l'objet fini. Je suis en train de tourner des grands bols : comme modèle celui qui est "fini" avec le poisson ; en haut celui qui vient d'être tourné :



Les mêmes vus de profil; celui de gauche n'est pas encore tounassé ( le pied n'est pas fini ) . Quand il sera cuit et émaillé il aura exactement la même taille que celui de droite . C'est toujours bizarre car ce qui paraît grand au moment du tournage devient moyen ou petit au final.



Entre 2 bols tournés, je poursuis mon expérience du goût en versant mon infusion simultanément dans 1 bol évasé et dans un fermé. Cet après-midi j'ai testé un thé vert Gu Zhang Mao Jian mais la seule différence entre les 2 bols a été le facteur chaleur.



Par contre avec le pu er vrac de 95 de la m3t , j'ai retrouvé une différence d'arômes : plus rond et doux avec des senteurs plus légères et épanouies dans le bol ouvert et plus "piquant" dans le bol fermé soit , bizarrement, le contraire au niveau des ouvertures de bol qu'avec le pu er 2003 ! (cf expérience de mardi ).

formes et goûts

Je fais quelques expériences sur un "nouveau" (pour moi !) pu er, celui de 2003 de la m3t.
La couleur des feuilles sèches est belle, avec des zones orangées et des zones plus sombres. Et malgré un vent terrible je me suis installée sur mon balcon pour déguster le breuvage.


Un thé "vif" encore un peu vert, sûrement. Odeur de tourbe, de miel et de feu de bois. Il me semble avoir deux aspects qui se côtoient en alternance : un aspect rond, caramel, vanille, réglisse et un côté de tige verte , de fougère. Bon j'en suis au début de l'approche...

Par contre j'ai bu la même infusion (2ème) dans un bol noir à forme "fermée" et dans un bol "ouvert" et là j'ai vraiment été sidérée : le bol fermé dégageait plutôt des senteurs douces et miellées et le bol ouvert le côté vif, nerveux de l'herbe.... L'expérience m'intéresse et je vais poursuivre pour vérifier cette différence ; est-ce dû à ce thé en particulier ou est-ce que je deviens un peu schizo.......??....
Peut-être quelqu'un connaît-t-il ce thé ou a aussi fait "des expériences de bols " similaires...?

translucide

Un bol qui, de profil a l'air tout-à-fait "normal"


a des zones qui sont si minces qu'elles laissent voir la lumière . Je ne sais pas si cela ressortira très bien ici mais on peut voir des parties plus blanches qui forment comme des anneaux.





Très fine la porcelaine peut être translucide. Si l'on frappe le bol avec le pouce et l'index, le son rappelle celui d'une cloche très claire.

grandeurs, un problème de taille

Suite à l'aimable commentaire laissé hier par Thomas, je me suis rendue compte qu'il est très difficile de se faire 1 idée plus ou moins exacte de la taille des théières d'après mes photos.

Il est vrai que j'en fais de plusieurs grandeurs, correspondant à des styles d'infusion et d'usages.

Il y a d'abord les théières "standard" qui ont une capacité entre 1 litre et 0,4 -0,3 litre.
Elles permettent de faire infuser une quantité de thé assez importante ou s'utilisent si l'on a des invités ou que l'on boit dans de grands bols ou "mugs".
Il y a aussi les théières plus "individuelles" ou de capacité moyenne , qui permettent de refaire des infusions successives avec le même thé de 0,5 à 0,2 litre (50 cl à 20 cl).
Et il y a aussi les "mini-théières" servant soit comme décrit plus haut ou pour le gong fu cha. Elles ont une capacité entre 0,2 à 0,1 litre soit de 20 cl à 10 cl.
(On constate que les catégories se chevauchent car tout dépend de l'utilisateur ou de ses besoins !).

De plus suivant leur forme, elles peuvent être de même taille mais avoir une capacité différente.......bref, on voit qu'un objet peut être montré photographiquement mais que le voir et le toucher en vrai est une autre réalité.


Pour en revenir à ce problème d'échelle je vais essayer ci-après de l'illustrer au mieux :



......... 0,5 litre ....................0,4 litre .................0,3 litre




....... 0,20 l ...............0,16 l ............0,12 l............ 0,10 l




....... 0,4 l..........................0,4 l........................ 0,4 l

Ici même capacité pour 3 formes différentes; la couleur joue un rôle important dans la vision du volume : le noir "rétrécit" la pièce.

Pour finir ces considérations volumétriques, une vue de l'atelier ou les mini-théières se sont multipliées.....

Ti Kuan Yin

......des senteurs de fleurs et un goût beurré épinard-artichaut qui roule dans le bouche pour ce Ti Kuan Yin . Je l'avais souvent préparé en grande théière : un thé qui me paraissait simple , aromatique et frais. En plus petite quantité, dans une théière qui me permet de juste remplir le bol, il développe encore mieux ses caractéristiques.

mini sclupture sur mini théière

Quel sorte d'animal ???? un chien ? un veau ?






.....Peut-être un agneau ?? et que fait-il ?





Il reste sagement sur le couvercle de la mini théière (15 cl), le regard perdu vers le lointain...
.....Peut-être attend-il aussi de découvrir de nouveaux thés ou des nouveautés....

silence

dégustation

Moment de partage , 2 heures passées à humer-goûter-tester...

translucide ou de l'air à la terre

La porcelaine peut être translucide. Très fine elle
laisse passer la lumière. La première photo en donne une petite idée.
(Je reviendrais sur ce point car j'ai réalisé des bols qui, à certaines endroits, sont translucides.)

L'envie de soleil , de lumière, de feuille verte imprègne ce printemps tardif.


Tout en écrivant ce matin je déguste un Xian Xia Lan Cui de la m3t et j'essaye de l'apprivoiser car les senteurs sont très volatiles. Ce thé me semble aérien, un peu éphémère ( au goût: quelques notes de sésame suivent la fraîcheur du lychee.)
Il a aussi une texture un peu aqueuse qui me fait penser au nénuphar et à l'odeur, peut-être un peu d'orchidée ? ........ à suivre pour ma part.

Sans transition quelques images de mes achats de Paris : une galette de pu er de 53 dont certains ont parlé sur leur blog et que je me réjouis de goûter et le vrac de 95, mon premier pu er que je ne trouve plus en Suisse.

Ma dégustation à la m3t de paris fut une vraie "expérience -voyage" !
Un pu er de 1970 qui m'a ouvert des strates olfactives et gustatives vraiment incroyables .

J'ai été sidérée par la différence entre l'odeur de la liqueur et l'odeur volatile dans la petite tasse à sentir ! un choc!.... et puis tout ce parcours au fil
des infusions.... j'en suis ressortie un peu "shootée" en fait !

Suivront quelques photos qu'une amie doit m'envoyer car je n'avais pas pris mon appareil.

un poisson dans le thé

Vite , vite avant de partir quelques jours à Paris ( voir l'expo de Louise Bourgeois et passer à la maison des 3 thés.... ) je me bois 1 petit bol de thé japonais .

Deux autres bols évasés avec un poisson :

théières , phase expérimentale

Le premier bouton de rose est apparu hier (sur mon balcon !)


Suivent des théières en porcelaine chamottée avec un tournage "décentré" et des émaux superposés.
Si la couleur est satisfaisante (vert pâle, onctueux, satiné)







et blanc avec des taches-coulures bleues-grises






ou un seul émail qui laisse voir la chamotte ( grains),



la forme ne me satisfait pas encore.... L'ensemble manque de dynamisme.
Les émaux devront aussi être un peu mieux maîtrisés (coulures).

Par contre ce qui est étonnant, c'est que la chamotte rend la théière très légère . L'aspect est rustique mais le poids est tout léger. On les a bien en main et elles sont agréables à manipuler.

surprises....

Pour illustrer ce dont j'ai parlé, à savoir un émail trop fusible qui peut couler et coller la pièce à la plaque d'enfournement.....ici on voit le bol mis sur un petit support mais qui n'a pas été suffisant pour contenir la coulure.......
Cet essai d'émail était censé donné des "bulles" mais celles-ci sont restées prisonnières à l'intérieur même de l'émail :


Cela rappelle, pour ceux qui connaissent, le chocolat "Rayon", produit typiquement suisse !!
Je devrais donc m'y prendre différemment ! La recherche continue...

D'un autre côté la superposition d'émaux a toujours quelque chose d'aléatoire car l'épaisseur des couches est difficilement maîtrisable par trempage et là aussi cette cuisson d'émail a ouvert de nouvelles voies à explorer;(des photos vont suivre).

J'ai finalement retrouvé un effet bullé sur un brun-noir avec des métallisations :



Le couvercle a donné un beau noir avec des taches brun-rouge-cuivré.
Comme toujours il faut du temps et des essais multipliés pour obtenir des résultats mais c'est cela qui est passionnant: on cherche à maîtriser, un peu, et d'un autre côté , il y a l'aléatoire, la vie qui échappe au contrôle et qui révèle une autre piste....