Voici ma première dégustation d'un échantillon de Stéphane : Da Ye Oolong (rouge) (cf. son article du 3 juillet ) en début de soirée, dimanche.
Malgré la lumière artificielle, on voit bien sa belle robe orangée, rouge, mordorée.
J'ai perçu une senteur de muguet et au goût une alternance fleurs-miel et en dessous le bois sec. C'est déconcertant car il y a une côté à la fois frais qui rappelle le thé vert et à la fois plus piquant , sec je dirais et qui a du corps . Très agréable , désaltérant, onctueux .
Je l'ai peut-être sous-dosé, car je l'ai fait en grande théière . Il méritera une autre approche en petite théière. A suivre !
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