lundi 4 août 2008

Luanze Oolong (verger des montagnes de Feng Huang, Dong Ding)

Cet après-midi j'ai enfin eu le temps de me pencher sur le Luanze Oolong envoyé par Stéphane.

J'en avais bu en vacances mais sans trop détailler ses arômes.

Sur le sol de l'atelier, j'ai préparé une petite théière de 10cl avec son pot et un bol, tous de même contenance.
L'odeur des feuilles mouillées me conduit vers le jaune: tournesol, mimosa, sésame et papaye.




Cette couleur est d'ailleurs bien en évidence dans le petit pot :


Dans la théière, les feuilles commencent à se déployer.


La première infusion me donne une impression très douce : beurre tendre, mangue et papaye.





La deuxième quelque chose de plus fort, je retrouve le tournesol puis viennent des notes de melon, pastèque avec en fin, une pointe de cardamone.
La troisième, étonnement, a un parfum de vieux bois chauffé au soleil puis de fleurs blanches.

Les feuilles s'ouvrent.


Elles ont rempli la théière.


Malheureusement j'ai dû arrêter ma dégustation mais vais voir demain si je puis la continuer.

Mon impression générale est cette dominante de fleur jaune avec des parfums qui s' alternent et se croisent. Une grande douceur paisible qui s'épanouit , calme mais non monotone.
Un oolong rayonnant!

Dans l'élan j'en ai profité pour commencer à tourner des mini bols-coupes en porcelaine pour les petites théières et le gong fu cha.
Ce tournage se fait "à la motte " c'est-à-dire que l'on centre une masse de terre puis on tourne l'objet juste sur le haut, on coupe, on recentre le haut pour faire l'objet suivant etc. jusqu'à épuisement de la "motte " de terre.






6 commentaires:

Matt a dit…

This post made one thristy for Oolong. So, one brewed up some of Stephane's Spring 2008 Shan Lin Shi Luanze Oolong.

One enjoys watching your teaware evolve on the spinning wheel.

Peace

Stephane a dit…

Une petite précision concernant ce thé, il s'agit du 'verger de montagne' de Feng Huang, Dong Ding:
http://teamasters.blogspot.com/2008/06/oolong-verger-de-montagne-de-feng-huang.html

Philippe a dit…

Rigolo ton plateau à thé, on dirait une table et sa rallonge !!!

ginkgo a dit…

merci Stéphane je vais corriger !
@ matt : i enjoy reading your post and see your "love" for ceramic !
@ philippe : ce plateau est tout petit , tout allongé et c'est vrai qu'il est marrant !bon c'est pas du "haut de gamme " !

Michel a dit…

ha! le tournage sur la motte, que c'est oriental ça.
Bravo! j'ai encore plein de chose a apprendre.

ginkgo a dit…

@ Michel : t'es pas le seul, moi aussi j'ai plein de choses à apprendre ! mais c'est ça qui est intéressant, non ?